云片，是禾丰有名的特产，禾丰老乡们逢年过节家家户户基本都会做的粿子。尤其是春节的时候，乡亲们常常聚在一起饮米酒，吃云片，喝擂茶，平时宾客偶至，必呼酒留饮。客家人就是这样热情好客，吃一片云片，饮一口米酒，那滋味至今仍然顽固的逗留在舌尖，永不消退。云片的制作工序较多。先选用晚季优质大米与糯米若干，头天晚上用温水浸泡一晚，到第二天拿去粉碎好备用。然后用农村的大土灶烧芦棘用中小火炒制米粉。娴熟的炒制手法配合恰好的火候炒制好的米粉香气四溢极其诱人。下一个步骤就是和面，先倒入适量的白糖，在倒入适量开水，然后再分一点米粉出来掺入红曲做花。和面过程非常耗费体力，面团一半掺入红色的食色素，另一半则不掺任何食色素。必须趁热用力擦匀里面的粉，保证不露白点出来。接着把擦好的红米粉团包入白米粉团中在卷起来，卷好后在用手一点一点的搓小搓长搓圆，搓好后就可以切了。

　云片是你儿时永远难忘的技艺

　　因叠卷后切片形成云霞般的美丽图案，故称为云片。将云片用植物油炸熟贮于密封的瓶罐中。炸好的云片入口酥松香脆，既是佐茶佳品又是艺术品，具有浓厚的客家地方特色。

云片是所有禾丰人的乡愁

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